Nấm Rơm Xào Dầu Hào

NGUYÊN LIỆU
– 600g nấm rơm tươi
– 2 tách nước dùng
– 1 lát gừng
– 1 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng cà phê nước tương
– 1/3 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê đường
– 1/2 tách nước dùng

Nước xốt:
– 1 muỗng cà phê bột năng
– 1 muỗng cà phê xì dầu
– 1 ít dầu mè
– 1 nhúm tiêu
– 2 muỗng cà phê nước

CÁCH LÀM
– Gọt sạch những màn đen trên thân nấm, khía một hình chữ thập (+) rửa sạch và để ráo.
– Đun sôi nước dùng với một lát gừng, thả nấm vào, đun khoảng 3 phút, rửa lại bằng nước lạnh để ráo.
– Xào nấm với 2 muỗng canh dầu và 1 muỗng cà phê rượu, nêm gia vị và nấu cho tới khi nước xốt cạn đi, rót nước xốt vào, dọn lên.

* Bước 1 và 2 có thể bỏ qua, nếu sử dụng nấm rơm đóng hộp.