Tổ Chim Xào Đồ Chay

NGUYÊN LIỆU
– Khoai tây ( hay khoai lang ) bào cọng cọng
– Đậu dán
– Tàu hủ đã chiên vàng
– Nấm rơm
– Thịt (gà) khô chay ,đem ngâm cho mềm ,ướp chút bột nêm chay cho vừa ăn .
– Cà rốt xắt lát lát mỏng .
– Gừng xắt nhỏ nhỏ,cọng dài dài .

CÁCH LÀM
– Để khoai tây đã bào cọng sẵn vào rổ lược dầy (loại rổ trụng mì), sấp cho đều lên, sau đó để rổ dầy khác trên mặt và dằn cho sát xuống, bỏ vào chảo deep fried, lấy dá bự đè lên cho sát, chiên vàng, lấy ra.
– Xào nhân trên và nêm nếm cho vừa ăn, cho chút bột mì tinh vào cho sền sệt nước sauce lại.
– Bỏ nhân chay vào tổ chim, để ngò trên mặt, rắc chút tiêu vào.
– Món này khi có tiệc làm thấy sang và hấp dẫn. Có thể “dụ” được nhiều người vào ăn chay