Mì Căn Xào Ớt Chuông

NGUYÊN LIỆU
– Mì căn: 300g.
– Ớt chuông xanh, đỏ: 150g.
– 1 cây sả.
– 20g hành boa-rô.
– 1 thìa cà phê hạt nêm.
– 1 thìa cà phê bột nghệ.
– ½ thìa cà phê muối.
– 1 thìa cà phê đường.
– Dầu để chiên.

CÁCH LÀM
– Mì căn xé sợi, ướp với hạt nêm khoảng 5 phút cho thấm.
– Ớt chuông lạng bỏ hạt, xắt hình thoi.
– Sả cây, hành boa-rô nhặt rửa sạch, xắt lát mỏng.
– Làm nóng dầu ăn, cho mì căn vào chiên ngập dầu, mì vàng vớt ra, để ráo dầu.
– Làm nóng dầu ở một chảo khác, phi vàng hành boa-rô, sả, cho ớt chuông vào xào nhanh tay, nêm hạt nêm, bột nghệ, đường vừa ăn, cho mì căn vào xào thêm 2 phút nữa là được.
– Múc mì căn xào ớt chuông ra đĩa, ăn nóng